中華風手羽先の揚げ物

本日は西洋中華と実習がありましたが、その中でも度肝を抜いた手羽先を紹介したいと思います！

学校では手羽先を2〜3回作ってはいるのですがその中でも、ダントツの1位でした。

某手羽先料理店より自分的には遥かに美味しかったです…

それでは、紹介していきたいと思います！

※4〜5人分

手羽先6本、サラダ菜2枚、片栗粉大2、揚げ油適量

〜味付け用〜

チキンパウダー小2分の1、塩4分の1、砂糖大2分の1、カレー粉小さじ4分の1、甜麵醬大1.5、七味小4分の1、黒ゴマ小4分の1、炒りごま小2分の1

〜手羽先の下味〜

酒小1、醤油小1

材料が揃ったところでスタート！！

手羽先に切れ目を入れ食べやすいようにカット。

ヒトデのようにカットするのがベスト。

160度の油でゆっくりと時間をかけて揚げます。

良い色が付いてきたら取り出し、温かいうちに味付けをしていきます。

※温かいうちに味付けをし、冷めるころに味がしみてくるので温かいうちに和える。

中華鍋に手羽先をいれ火にかけずに甜麵醬、炒りごま以外をいれよく振る。

全体に馴染んだら、甜麵醬をいれ良く絡める。

後に炒りごまを降り完成！！！

とっても簡単にできてかつ、とても美味しいので是非作ってみてください。

本日写真を撮り忘れてしまいました><

明日も中華のレシピになります。

お楽しみに…